Hoy gracias al equipo de( Bio Tea). Podemos traeros esta receta.

 

Redondo de cerdo al estilo japonés, con té Darjeeling y salsa de soja

 

 Tiempo de preparación:  10 minutos

Tiempo cocción :                  6 horas

Comensales:                          4 personas

 

Ingredientes:

  • Un redondo de cerdo de ½ kg – 750 gr.
  • 1,5 a 2 litros de agua
  • Arroz salvaje o bastmatico,  250-300 gr
  • 3 cucharadas de postre de Té Negro Darjeeling
  • 1 cucharadita de postre de semillas de sésamo tostadas
  • Salsa de soja
  • 2 cucharaditas de postre de saké

Preparación:

  1.  En una olla grande, vertemos el agua, el té y colocamos el redondo de cerdo.
  2. Cocemos a fuego muy lento durante al menos 6 horas. Si se necesita, podemos añadir agua si vemos que se ha evaporado, de forma que el redondo siempre esté cubierto.
  3. Una vez cocido, sacar el redondo de la olla y dejar enfriar por completo.
  4. Mientras se enfría el redond0, aprovechamos para poner a hervir el arroz.
  5. Lo cortamos en finas lonchas y disponerlo en una fuente de servir.
  6. Preparamos la salsa mezclando, en cantidad suficiente, la salsa de soja con el saké y las semillas de sésamo tostadas.

Esperamos que os guste esta receta tan  aromática y fácil de preparar.
http://http://www.biotea.es