Hoy nuevamente y  gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:

Vegetalia Vertical

 

Una receta antioxidante

 

Empezamos con el plato.

Ingredientes:

  • 250g de tempe fresco
  • 250g de arroz cocido
  • 1 cebolla grande cortada y frita
  • 4 o 5 cucharadas de harina de arroz
  • 8 o 10 hojas enteras de col blanca previamente cocidas (más 2 hojas)
  • 2 vasos de caldo
  • 3 hojas de laurel
  • 5 o 7 granos de pimienta de Jamaica
  • Sal del Himalaya extra fina
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada molida
  • Salsa de tomate

 

Preparación:

  1. Freímos la cebolla, que quede un poco pochada y dorada.
  2. Trituramos el tempe con un tenedor y lo juntamos con el arroz, la cebolla frita, la harina de arroz, la sal, la pimienta y nuez moscada (especias al gusto). Mezclar todo muy bien y formamos una especie de croquetas.
  3. Las colocamos encima de la hoja de col y cerramos como si fuera un sobre.
  4. En la base de una olla colocamos una hoja de col sobrante y encima ponemos las palomas.
  5. Añadimos hojas de laurel, pimienta de Jamaica y el caldo, y tapamos con la otra hoja sobrante.
  6. Cocinamos 30 minutos a fuego bajo.
  7. Añadimos la salsa de tomate y cocinamos 5 minutos más

 

 

Y ya esta, que os  a parecido? Espero que lo disfrutéis,  buen provecho.

 

Fuente:

http://www.vegetalia.com/receptes/recepta/500/saquitos-de-col-con-tempe-y-arroz