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acelga

Acelga, origen y utilidades

Denominaciones: Latín: Beta vulgaris var. altissima. Castellano: Acelga. Familia: Quenopodiáceas. Hábitat: Originaria de Europa meridional, crece de forma espontánea en la región mediterránea. Se cultiva extensamente en todas las regiones templadas del planeta. Parte utilizada: Los peciolos y nervaduras medianas de las hojas. Principios activos y componentes principales: Sacarosa (27%), además de coniferina, galactinol, vanillina y gran cantidad de ácidos orgánicos y azúcares. Betaína: derivado del ácido trimetilaminoacético. Aminoácidos: guanidina, isoleucina, glutamina y arginina. Saponinas, derivados de la xantina y la…

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acedera

Acedera, origen y utilidades

Denominaciones:  Latín: Rumex acetosa L., Rumex crispus L. Castellano: Acedera, acederilla, vinagrera, agrilla, mineta. Familia: Poligonáceas. Hábitat: Es originaria de Europa. Si bien puede aparecer en cualquier tipo de suelo, crece preferentemente en aquellos que son ricos en hierro, en terrenos húmedos de bosques y en zonas umbrías o cercanas a cursos de agua. Parte utilizada: Las hojas, frescas o desecadas. Principios activos y componentes principales: Sales de hierro (1,5%): bajo forma orgánica ligado al ácido oxálico. Taninos catéquicos (5%).…

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acanto

Acanto, origen y utilidades

Denominaciones: Latín: Acanthus mollis L. Castellano: Acanto, giganta, oreja gigante, ala de ángel, carnerona. Familia : Acantáceas. Hábitat : Probablemente es una planta originaria del continente euroasiático y del norte de África. Se ha naturalizado en muchas zonas templadas y subtropicales del planeta,  donde se la cultiva en jardines y huertos por razones puramente ornamentales. Parte utilizada : La raíz y las hojas. Efectos : Estimulante del apetito y laxante Antiinflamatorio vía externa (en cataplasma) Astringente Analgésico (jugo de la…

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acebo

Acebo, origen y propiedades.

Denominaciones : Latín: Ilex aquifolium L. Castellano: Acebo, agrifolio, cardón, cebro. Familia : Aquifoliáceas. Hábitat : Es originario del centro y sur de Europa, extendiéndose desde el norte de África hasta el macizo del Cáucaso y norte del Irán, e incluso se encuentra en algunas zonas  occidentales de las montañas de Chile. Es un arbusto de crecimiento lento, que suele brotar en las espesuras del bosque. Parte utilizada : Las hojas, las bayas y, en menor medida, la corteza. Principios…

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albondigas

Albóndigas vegetarianas en salsa de champiñones

  Es viernes  gracias a Vegetalia os traemos:   Una receta casera adaptada vegetarianismo   Ingredientes (para 4 personas) 1 bandeja de picada vegetal 2 cebollas 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de tapioca Media cucharada de sal del Himalaya Pimentón Pimienta negra Perejil   Para la salsa: 400 g de champiñones  2 cebollas 2 cucharadas de kuzu  2 vasos de caldo vegetal  Sal y pimienta   Preparación Salteamos las dos cebollas cortadas bien finas con una pizca de sal. Añadimos la picada vegetal y…

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acoro gramineo

Ácoro Gramíneo, origen y propiedades.

  Denominaciones.: Latín: Acorus gramineus Solander. Castellano:Ácoro gramíneo. Familia: Aráceas. Hábitat: Crece en el sudeste asiático, especialmente en China, Japón, Filipinas, Vietnam y Tailandia. Se desarrolla preferentemente en terrenos rocosos, cerca de corrientes fluviales. Parte utilizada: Los rizomas. Principios activos y componentes principales: Aceite esencial, asarona, asaril aldehido. Acorina (glucósido amargo). Efectos: Estomacal y pectoral Sedativo Indicaciones: Sistema, aparato u órgano   Patologías específicas   Sistema cardiocirculatorio Hemorroides   Aparato digestivo   Gastritis crónica   Aparato locomotor   Dolores reumáticos…

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aconito

Acónito, origen y propiedades.

  Denominaciones: Latín: Aconitum napellus L. Castellano: Acónito, napelo, vedegambre azul. Familia. Ranunculáceas/eleboráceas. Hábitat. Zonas montañosas (hasta los 2.000 m) de Europa (salvo la región mediterránea): en los Pirineos, Alpes, Vosgos, Apeninos. Se extiende hacia el oriente por las zonas montañosas hasta prácticamente la cordillera del Himalaya. Crece referentemente en lugares húmedos y umbríos. Parte utilizada: La raíz y las hojas. Principios activos y componentes principales: Alcaloides diterpénicos (0,5-1,5%): aconitina (80%), hipaconitina, pseudoaconitina, jesaconitina, mesaconitina y licaconitina Ácidos orgánicos: málico, oxálico,…

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