Una semana más y  gracias a Vegetalia os traemos:

Vegetalia Vertical

 

Un plato SANO.

 

Ingredientes:

  • 1 Seitan de 250 gr.
  • 1 Tomate pelado
  • 1 Aguacate pelado
  • 2-3 Cucharadas de guisantes frescos
  • 6 Cebollinos cortados finos
  • ¾ l. de caldo vegetal
  • 2 Cucharadas pequeñas de alga agar-agar
  • Sal del Himalaya extra fina

 

Preparación:

  1. Cortaremos el seitan, el tomate y el aguacate a dados pequeños, y los cebollinos a trocitos pequeños.
  2. Cocinamos los guisantes frescos durante tres minutos.
  3. Emplearemos unos recipientes tipo molde o en boles pequeños, que untaremos con aceite de oliva, para poder sacar mejor la gelatina. Y juntaremos todos los ingredientes en ellos.
  4. Pondremos el caldo vegetal al fuego y añadir dos cucharadas de agar-agar. Cocinaremos por lo menos 10 minutos, sin dejar de remover con la cuchara.
  5. Cuando esté listo, añadimos el caldo a los recipientes que ya contienen el resto de ingredientes.
  6. Dejaremos reposar una hora para que la gelatina se solidifique.
  • Se puede servir acompañado de ensalada o aliño si se desea potenciar su sabor.

 

 

Esperamos que sea de vuestro agrado. 

 

 

Fuente:

http://vegetalia.com/receptes/recepta/595/gelatina-de-agar-agar-con-seitan