¿Como mejorar la digestión y el ritmo intestinal?
Comer en exceso, demasiado rápido, nerviosos o abusando de alimentos con un gran contenido graso puede ser causa de indigestión y estreñimiento.
- Podemos evitar esto muy fácilmente. Simplemente tenemos que de comer y beber despacio, tranquilamente y masticando bien los alimentos, evitando tragar exceso de aire, y tener una dieta rica en fibra. Debería comer en un mínimo de media hora, y dejar una pausa entre el primer y segundo plato, así como entre éste y el postre.
- Asimismo, se han de evitar las comidas muy copiosas y, en su lugar, realizar cinco o seis comidas al día no muy abundantes; lo ideal es quedarse a un paso de la sensación de saciedad. También resulta importante evitar las comidas excesivamente frías o calientes.
Qué nos es recomendable.
Tenemos que tener en cuenta evitar alimentos o platos muy grasos: fritos y rebozados, o con exceso de aceite, guisos y estofados grasos, salsas con exceso de grasa (nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes…). Y optar por cocinar a la plancha, grill, horno, vapor…
El consumo de bebidas con gas debe evitarse o disminuir, produce la sensación de hinchazón. El agua es la bebida más aconsejable para hacer una buena digestión, aunque tampoco debe tomarse en exceso durante las comidas.
Eliminar el alcohol y tabaco es básico ya que aumentan la acidez del estómago, así como el café negro, que irrita las paredes del estómago. En su lugar se aconsejan infusiones de menta, anís, salvia o hinojo, o añadir unos granos de anís verde, hinojo o comino a una de manzanilla.
Existen alimentos que se deben consumir con ciertas precauciones para evitar molestias estomacales. Por ejemplo, es necesario cocer bien la pasta para que sea digestiva, se ha de evitar el pan recién horneado y las verduras flatulentas (col, coliflor, cebolla.) o consumirlas cocidas para evitar los gases. En cuanto a las legumbres, se deben tener en remojo más de ocho horas y romper el hervor a mitad de cocción, para que tampoco resulten flatulentas.
El estreñimiento, resultado de una mala dieta.
Cada vez más personas sufren de estreñimiento, un trastorno que en muchos casos puede evitarse cambiando la dieta y algunos hábitos.
El estreñimiento que afecta de forma puntual a muchas personas suele ser provocado por alteraciones en el ritmo normal de vida, como viajes, situaciones de estrés, cambios en la dieta… Pero cuando dura más de la cuenta es importante indagar la causa. Las más frecuentes son una dieta pobre en fibra y rica en alimentos refinados, una ingesta insuficiente de líquidos, la inactividad física, el embarazo, edad avanzada…
Aliados para evitar el estreñimiento.
Aunque es conveniente estudiar cada situación de forma individualizada, existen una serie de pautas dietéticas que pueden ser útiles en muchos casos:
Zumos de fruta ácida. Como limón, naranja, manzana o ciruelas pasas puestas a remojo la noche anterior. Es preferible tomarlos en ayunas.
Frutos secos con el desayuno. En cantidades moderadas. Por ejemplo: avellanas o almendras sin piel con un yogur de soja natural. Es importante procurar masticarlos bien.
Vegetales con la comida. A ser posible crudos o al vapor (ensaladas, hortalizas, verduras…). Una dieta rica en carne produce menos residuos.
Fruta deshidratada A media tarde se puede tomar fruta dulce con moderación: copos da avena y pasas u orejones cocidos en leche de almendras.
Cereales integrales,en el desayuno, comida y merienda. Son más nutritivos y favorecen el tránsito intestinal.
Aceite de oliva Tomado en ayunas tiene un efecto lubricante en el intestino.
Líquidos después de las comidas. Cuando ya se haya hecho la digestión es aconsejable beber agua o zumos de fruta, preferentemente de la temporada.
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