Platos y recetas

mousse

Mousse de tofu y chocolate (sin leche ni huevo)

  Una semana más os traemos una deliciosa receta de  Vegetalia:   Una mousse muy sencilla de hacer, sin huevo ni leche. ¡Un postre diferente que seguro que sorprenderá a más de uno!   Para 4-6 personas   Ingredientes: 500 g de tofu japonés (blando) Vegetalia 3/4 taza de azúcar moreno 250 g de chocolate fondant 2 cucharitas de café de canela molida Virutas de chocolate blanco para decorar Opcionalmente: trocitos de piel de naranja confitada   Preparación:  Pondremos el azúcar con agua…

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verduras

Verduras horneadas con all i oli

  Nos vamos despidiendo del mes de agosto con esta receta de la mano de Vegetalia:   Apto para VEGANOS. Para esta receta puedes elegir tus verduras favoritas.   Ingredientes: 1 calabaza mediana 3 zanahorias 2 remolachas  Perejil 2 cabezas de ajo cortados por la mitad 5 cebollitas de chalotes 1 puñado de piñones Aceite de oliva de Vegetalia Zumo de limón Sal y pimienta (Muestra de la cebolla chalotes) Preparación: Cortamos las verduras para la parrilla según el gusto de…

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croquetas

Croquetas de tofu y seitan

  Vamos retomando la rutina y al ser  viernes, os traemos de la mano de Vegetalia:   Unas ricas croquetas. Apto para VEGANOS, si sustituimos la Ghee, por aceite de oliva y el huevo por una mezcla de harina, agua y salsa de soja. Ingredientes: 3 cebollas 1 cuchara sopera de harina integral. 250g de picada de seitán y tofu de Vegetalia. ½ litro de leche de avena 3 cucharadas de aceite de oliva o Ghee Salsa de soja Sal.…

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tes

Recetas refrescantes con té para el verano

Todos conocemos los múltiples beneficios que nos aporta esta bebida con tantas propiedades como variedades. El té, -que según cuentan se descubrió fortuitamente en Japón hace miles de años cuando una hoja seca cayó por casualidad en la bebida caliente del emperador- es, después del agua, la bebida más común en todo el mundo y tras este prodigioso hallazgo, los beneficios atribuidos al té se multiplican y se redescubren día a día proclamándolo como un elixir de potentes propiedades terapéuticas, curativas y antioxidantes al…

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dal

Dal soup (sopa de dal, con lentejas rojas)

Y ya es viernes, por ello os traemos de la mano de Vegetalia:   Un sabroso plato. Apto para VEGANOS, si sustituimos la Ghee, por aceite de oliva Ingredientes: 20g de lentejas rojas. 1,5 litros de agua. Sal. 2 hojas de laurel. 4 tomates frescos. 1 cucharada grande de mantequilla Ghee o aceite de oliva. 3 cucharadas grandes de coco rallado. 1 cucharada de jengibre rallado fresco. 0,5 cucharadita de comino de India. Opcional : 0,5 cucharaditas de ajo en polvo.…

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bocata

Bocata de paté tofu y ajo

  Hoy no es viernes, pero viendo que ya se aproxima el fin de semana os traemos de la mano de Vegetalia:   Una receta perfecta, para estos días de Playa (de la mar de rápida). Lo bueno de este bocadillo es que es apto para VEGANOS. Ingredientes: Pan de bocadillo Paté de tofu y ajo Espinacas frescas Zanahoria Aceitunas Nueces Un poquito de aceite de oliva virgen extra   Preparación: Se pone un poco de aceite en el pan…

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pastelitos

Mini pastel de frambuesa a la crema dulce tofu

  Como cada semana os traemos una deliciosa receta de  Vegetalia:   Para estos días calurosos un postre fresquito.            Ingredientes (para 2 postres): Para la base del pastel: 100g de galletas integrales . 25g de mantequilla ecológicaPara la crema: 2 tofu japones*. 2-3 cucharadas de sirope de agave o miel. 2 cucharadas rasas de alga agar agar. 100ml de agua. Frutos rojos para decorar el pastel, pueden ser las frambuesas. Como alternativa podemos emplear fresas. Para hacer dos postres utilizaremos dos…

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pasta

Pasta con tofu

  Es viernes y eso significa otra deliciosa receta de  Vegetalia:   Receta que le encantara hasta los mas peques de la casa.     Empezamos con el plato.   Ingredientes (para 4 personas):  Espagueti (350-400 grs)  1 Tofu fresco  1 cebolla grande  1 rama de apio  1 zanahoria pequeña  1 diente  de ajo  Aceite de oliva  400 g de tomate triturado o tomates frescos bien maduros  2 hojas de laurel  Perejil fresco u hojas de apio  Albahaca fresca o seca  …

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sopa

Sopa de miso y algas con cubitos de tofu.

    Es viernes y eso significa una de las recetas de Vegetalia:   Receta con propiedades medicinales. procedente de Japón.     Empezamos con el plato.   Ingredientes (para 4 personas): 10 cm alga kombu . 5 tazas agua fría (250 ml por taza). 5 g de alga wakame remojada en agua fría durante unos 10-15 minutos. 2 o 4 cucharadas miso. 1 o 2 zanahorias . 1 trocito de jengibre fresco . 100 g tofu fresco. Guarnición: 100 g de shiitake…

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lasana

Lasaña vegetariana, de berenjena y calabacín con tofu ahumado

Como cada viernes   gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Una receta fácil y con ese toque de la cocina italiana.      Empezamos con el plato.   Ingredientes: 2 calabacines pequeños cortados a medias lunas 1 cebolla de Figueras* cortada a láminas 1 zanahoria rallada 1 berenjena pequeña cortada a taquitos 1 Tofu ahumado Una cucharada algas nori 1/4 de litro de tomate triturado Unas hojas de albahaca frescas (en su defecto orégano) Una cucharada de sésamo Sal…

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