Platos y recetas

tempe

Tempe de garbanzo con crema de boniato

  Y llego el vierne, gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Una receta deliciosa.   Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 paquete de tempe con garbanzos 300 g de champiñones (pequeños) ½ taza de caldo vegetal 2-3 cucharadas de aceite de oliva 600 g de boniatos 2 cucharadas de Ghee* o mantequilla 2-3 cucharadas salsa de soja 2 cucharadas de crema de soja (opcional) Especias: Pimentón dulce, pimiento picante o cayena, pimienta negra, tomillo y sal   Preparación: Cortaremos el tempe…

Leer Más
saquitos

Saquitos de col rellenos de tempe y arroz

Hoy nuevamente y  gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Una receta antioxidante   Empezamos con el plato. Ingredientes: 250g de tempe fresco 250g de arroz cocido 1 cebolla grande cortada y frita 4 o 5 cucharadas de harina de arroz 8 o 10 hojas enteras de col blanca previamente cocidas (más 2 hojas) 2 vasos de caldo 3 hojas de laurel 5 o 7 granos de pimienta de Jamaica Sal del Himalaya extra fina Pimienta molida Nuez moscada molida…

Leer Más
albondigas

Albóndigas vegetarianas en salsa de champiñones

  Es viernes  gracias a Vegetalia os traemos:   Una receta casera adaptada vegetarianismo   Ingredientes (para 4 personas) 1 bandeja de picada vegetal 2 cebollas 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de tapioca Media cucharada de sal del Himalaya Pimentón Pimienta negra Perejil   Para la salsa: 400 g de champiñones  2 cebollas 2 cucharadas de kuzu  2 vasos de caldo vegetal  Sal y pimienta   Preparación Salteamos las dos cebollas cortadas bien finas con una pizca de sal. Añadimos la picada vegetal y…

Leer Más
seitan y alga agar agar

Seitan con guistantes y gelatina.

  Una semana más y  gracias a Vegetalia os traemos:   Un plato SANO.   Ingredientes: 1 Seitan de 250 gr. 1 Tomate pelado 1 Aguacate pelado 2-3 Cucharadas de guisantes frescos 6 Cebollinos cortados finos ¾ l. de caldo vegetal 2 Cucharadas pequeñas de alga agar-agar Sal del Himalaya extra fina   Preparación: Cortaremos el seitan, el tomate y el aguacate a dados pequeños, y los cebollinos a trocitos pequeños. Cocinamos los guisantes frescos durante tres minutos. Emplearemos unos recipientes tipo…

Leer Más
tempecarbassoweb

Ensalada: de tempe macerado con tamari y calabacín

  Después de esta semana, rara,  llego el  viernes  y como siempre gracias a Vegetalia os traemos:   Una ensalada nutritiva.   Ingredientes: 170g de tempe macerado con tamari. 2 calabacines (400 o 450g). 1 diente de ajo (muy bien picado). 50g de rúcula. Medio pimiento chili (muy bien picado). 20g de pistachos (muy bien picados). 1 o 2 cucharadas de curry suave en polvo. Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de uva. Zumo de limón al gusto.  …

Leer Más
ensalada tofu

Ensalada, tofu y garbanzos

Ya es  viernes  y  gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Una ensalada remineralizante y energética para el principio de la primavera   Ingredientes: 350g de garbanzos cocidos/crudos 250g de rabanitos frescos 250g de judías verdes 2 o 3 aguacate (según el tamaño) 2 o 3 pepinos fermentados  o pepinillos o olivas verdes al gusto 1 cebolla tipo de *Figueres (rosada) 250gr tofu macerado con tahin 1 puñado de algas dulse 1 puñado de hojas perejil fresco Opcionalmente: 1 trozo de alga…

Leer Más
ensalada tofu

Ensalada de tofu, sarraceno al aroma de trufa.

Otro viernes  y  gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Esta deliciosa receta   Ingredientes: 80g de tofu 6 espárragos crudos 1 vaso (250 g) de trigo sarraceno previamente cocido 1 puñado de rúcula 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 o 2 cucharadas de aceite de trufas o una trufa laminada 1 cucharadita de pimienta verde molida   Preparación: Lavamos los espárragos, quitamos las partes más duras y cocinar al vapor durante seis minutos. Después lavamos un momento…

Leer Más
rotlletsseitanweb

Rollitos primavera, de seitán y tofu ahumado

Como cada viernes y  gracias la ayuda de Vegetalia os traemos:   Una receta sana y saludable   Ingredientes: 250g de seitán 1 o 2 zanahorias 1 o 2 picles de pepinos 125g de tofu ahumado 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de Concentrado de Manzana     Preparación: Cocemos las Zanahorias enteras Cortamos el seitán en rodajas. Cortamos la zanahoria, los pepinos y el tofu ahumado en forma de Pequeñas barritas. En Cada rodaja de seitán colocamos un…

Leer Más
seitan

Seitan frito, acompañado de mijo y una caramelización de remolacha

Hoy gracias a Vegetalia os traemos:   Una receta alcalinizante con la que se avivaran vuestros sentidos: (mas abajo obtendréis una breve explicación de los alimentos alcalinizantes y acidificantes)   Empezamos con el plato. Ingredientes: 250g seitan 3 o 4 remolachas 4 o 6 cucharadas de melaza de arroz o cebada 1 o 2 cebollas 3 o 4 rodajas de jengibre fresco Media taza de mijo Tamari shoyu Aceite de oliva virgen extra   Preparación:  Lavamos y escurrimos el mijo.  Cocinamos…

Leer Más
lomo te negro

Redondo de cerdo con té negro

Hoy gracias al equipo de( Bio Tea). Podemos traeros esta receta.   Redondo de cerdo al estilo japonés, con té Darjeeling y salsa de soja    Tiempo de preparación:  10 minutos Tiempo cocción :                  6 horas Comensales:                          4 personas   Ingredientes: Un redondo de cerdo de ½ kg – 750 gr. 1,5 a 2 litros de agua Arroz salvaje o…

Leer Más
© Plataforma Integral 2017.